نيستند و اغلب آنها از نظر نوع فعاليت دارويى تا به حال بررسى و شناسايى نشده‌اند . در عين حال نظريه‌هاى جديدى در محافل تحقيقاتى پزشكى در مورد قدرت دارويى غذاها در حال تكوين است كه كمك مىكند با تفاهم بهتر و بيشترى در مورد تغييرات بيوشيمى تدريجى بيمارىهاى مزمن و ارتباط آن با حوادثى پى ببرند كه در سطح سلولى آغاز مىشود و به ظهور علائم بيمارىها در بدن مىانجامد . اين يافته‌ها باعث شده است كه دانشمندان بيش از پيش به وجود نيروى پتانسيل شفابخش مواد غذايى و تأثير آن در بيمارىها معتقد باشند . و اين پيشرفت‌هاى علم تغذيه و توجه به نظريه‌هاى جديد سير تحول پيشرفت بيمارىهاى مزمن از سطح سلولى تا ظهور علائم بيمارى در تمام بدن موجب شده است كه تحقيقات در مورد نيروى شفابخشى مواد خوراكى طبيعى و غذاها بسيار بيشتر از آنچه تا به حال به استناد روش‌هاى كهن دنبال مىشد طرف توجه قرار گيرد و مقام بسيار والايى را در پزشكى قرن بيستم و بيست و يكم به خود اختصاص دهد .